Кумин молотый

Кумин молотый — яркая пряность, являющаяся необходимым компонентом индийской, мексиканской и ближневосточной кухни. Кумин порошок имеет орехово-перечный вкус и неповторимый запах. Самое распространенное блюдо с использованием кумина - плов. Приправа кумин используется для приготовления фарша, хумуса, мясных и овощных блюд на гриле, для маринования баранины, квашения капусты. Зира молотая прекрасно сочетается с бобовыми (чечевица, бобы, нут), рисом, фасолью. Кумин молотый лучше добавлять в начале приготовления блюд. Кумин издавна используется не только как кулинарная специя, но и лечебное средство: он богат витаминами А, С, Е, К, минералами натрий, кальций, фосфор, магний, а также ниацин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота. Кумин облегчает переваривание пищи, повышает защитные способности организма, предотвращает развитие диабета. В восточных странах приправа зира считается мощным афродизиаком. Внесите восточное разнообразие в ваши привычные блюда!