Курут узбекский

Курут – азиатский сухой сыр в виде небольших шариков. Продукт является полностью натуральным, изготавливается из цельного овечьего, козьего или коровьего молока. На юге Казахстана — из кобыльего молока, на западе — из верблюжьего.

Наш курут сделан из цельного коровьего молока!
Молоко сквашивают. Полученный катык помещают в тканевый мешочек и подвешивают в тени на несколько дней для сцеживания сыворотки, после чего соединяют творожную массу с солью. Катают шарики и высушивают их в естественных условиях. В составе курута находится огромное количество полезных для здоровья человека витаминов и минералов. Это:
1. Витамины А, С, Д, Е, РР, группы В.
2. Минеральные вещества – кальций, железо, цинк, калий, медь, натрий, магний, фосфор, сера.
3. Полиненасыщенные жирные и органические кислоты.

Полезные свойства узбекского курута:
• Быстро восстанавливает микрофлору кишечника (за счет огромного содержания полезных веществ) .
• Улучшает иммунитет, сохраняет зрение и способствует сохранению молодости.
• Повышает общий тонус организма, дает энергию.
• Нормализует обмен веществ.
• Укрепляет костную ткань и зубы.
• Снижает вероятность развития остеопороза и раковых клеток.
Курт не портится в дороге, хорошо переносит колебания температур, неприхотлив и прост в приготовлении. Курут хорошо насыщает. Он очень питателен и помогает легче переносить жажду в знойных степях. Курут можно развести в горячей воде и сварить густой суп, его можно есть как сыр с хлебом, так и как самостоятельный деликатес, а также использовать как приправу к овощному салату. Его берут с собой в длительные поездки или походы.

Главные качества нашего натурального курута, которые помогут Вам в повседневной жизни:
• Курут помогает легче переносить жажду в жару летом, в степи или пустыне.
• Курут — хорошее средство от тошноты и укачивания в транспорте.
• В куруте даже двухлетней давности есть витамин С.
• Курут практически не портится потому, что портиться там уже нечему — отсутствие сахарозы и обилие кислых соединений создает некомфортную среду для различной микрофлоры.
Курут – кисломолочный продукт, который обладает множеством названий и географических принадлежностей. Его причисляют к кухням тюркского, алтайского, азербайджанского, казахского, киргизского, башкирского, узбекского, монгольского и таджикского народов. Курут входит в состав супов и мясных блюд.
Его берут в продолжительный путь, не переживая за сохранность – курут отлично хранится.