Кунжут белый

Кунжут, или сезам, – одна из первых масличных культур на планете. Семена этого растения используются в кулинарных целях, в качестве лекарственного средства. Кунжут – важный источник разных питательных веществ, витаминов, антиоксидантов, обладающих противораковыми свойствами. Кунжут является «героем» многих древних сказок и мифов. Так, существует ассирийская легенда, в которой говорится, что когда боги собрались, чтобы вместе создать наш мир, перед тем они пили вино, изготовленное из семян кунжута. Считается, что первыми об этих семенах узнали жители Индии, в чьем фольклоре находят много упоминаний об этом растении. В индуистских легендах сезам упоминается как символ бессмертия. Полезные свойства белого кунжута позволяют поддерживать организм в тонусе, укрепить иммунитет, мышцы, нервную систему и зрение. Кунжут нормализует уровень холестерина в крови, насыщает ее железом и кислородом, делает стенки сосудов более эластичными. В его составе есть витамины А, Е, С, Н, РР, В, а также фосфор, железо, магний, кальций, калий, цинк, лецитин и фитин. Несмотря на высокую калорийность (около 550 ккал на 100 г), при правильном употреблении, кунжут способен снизить вес и справиться с чувством голода. Для этого достаточно съесть чайную ложку необжаренных семян в качестве перекуса. Сезамин обладает хондропротекторным действием, то есть положительно влияет на состояние суставов, улучшается подвижность суставов, и снимается воспаление. Какие еще болезни лечит кунжутное семя? Профилактика рака. Помимо энтеролактона, бактерии кишечной микрофлоры преобразуют лигнаны в еще одно полезное соединение – энтеродиол. И энетеролактон, и энтеродиол обладают антиканцерогенной активностью. Особенно эффективны для предотвращения развития опухолей толстого кишечника и груди. Антивоспалительная активность, обусловленная клетчаткой, лигнанами и другими биоактивными соединениями. Важна для предотвращения многих тяжелых заболеваний: атеросклероза, рака, диабета и т. д. Улучшение контроля за уровнем сахара в крови. В семенах присутствует пинорезинол, снижающий активность фермента мальтазы. Мальтаза расщепляет мальтозу, которая может содержаться в продуктах питания и образуется в кишечнике в результате жизнедеятельности бактерий. Подавление работы мальтазы полезно для предотвращения подъема уровня глюкозы после углеводной трапезы. В чем состоит польза кунжутных семечек для похудения -Ускорение сжигания жиров. Лигнаны увеличивают активность некоторых ферментов печени, отвечающих за расщепление жирных кислот. Поэтому их порошок часто включают в состав БАДов для снижения веса и добавок для бодибилдеров. Однако количество лигнанов в кунжуте столь велико, что принимать с ним БАДы необязательно. Достаточно есть сами семена. Это поможет похудеть. Семена пищевые.